Mini tarte cu fructe si crema de vanilie

Tarte cu fructe 

Tarte cu fructe si crema de vanilie 

Ador Fructele in deserturi si cand vreau sa fac ceva rapid si dulce aleg sa fac mini tarte cu fructe si crema de vanilie.

 

   Ingrediente:

• Aluat pentru tarte @Morărița
• Fructe》struguri,capsuni,portocale,ananas,kiwi(optional ce fructe va sunt pe plac) eu am ales azi sa fac cu struguri rosii si albi,kiwi,portocală si ananas(la cutie). 
• 500ml lapte 
• 6galbenusuri 
• 150g zahar 
• 1praf de sare 
• 65g faina sau 35g amidon
• 1lingurita esență vanilie sau 1 păstaie vanilie.
• Coaja de lămâie 

Când timpul este de partea mea prefer să fac aluatul pentru tarte dar azi am ales să pregătesc cu aluat congelat de la #Morarita este foarte gustos si bun la fel si pretul este avantajos. 

 🍥Las la temperatura camerei aluatul sa se descongeleze(nu trebuie forțat,se poate rupe)

 🍥Crema de vanilie se face foarte repede➡️

 Într-o craticioara se pune laptele la înfierbântat cu pastaia de vanilie sau esență de vanilie(atentie sa nu fiarba prea mult),in timpul acesta într-un bol  mixez galbenusurile cu praful de sare si zahărul pana devine compozitia supumoasa,adăugăm treptat faina sau amidonul si mixam,nu foarte mult,câteva  secunde până se încorporează. 

Scoatem păstaia de vanilie din lapte,laptele il încorporăm treptat peste compoziția din bol,amestecând. 

Se pune din nou toată compozitia încorporată în craticioară si la foc mic amestecam 2min cu o spatula sa nu se lipească crema de vas,cand devine o crema groasă oprim focul si o lăsăm să se răcească,prefer sa-i pun o folie alimentară pe deasupra cremei pentru a nu prinde crustă.

        La final eu prefer să adaug puțină coaja de lămâie.

🍥 Cand aluatul este moale si bun pentru modelare il întind pe blatul de lucru si foarte puțin îl întind cu sucitorul. 

Decupez aluatul cu formele de tarte,aranjez bine in forma aluatul,sa fie bine pus în forme ,marginile care rămân,le tăiem,cu fârful de la furculiță întepam aluatul in mai multe locuri. 

Dăm la cuptorul preincalzit la 180°C,se fac foarte repede,20 min se vede foarte bine cand isi schimba culoarea si textura. 

Cand sunt gata le scoatem si le lasam sa se raceasca. 

   🍥Asamblare este foarte usoara,punem crema de vanilie in coșulete si deasupra fructele tăiate cum preferam. 

 

Sper sa va placa! 😊